農(nóng)藥殘留分析氣相色譜儀的農(nóng)藥殘留是指某些農(nóng)藥由于具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，施用后不易分解，仍有部分殘留在土壤、作物及環(huán)境中。這些殘留農(nóng)藥在食物鏈中有*的富集作用，可以在人類(lèi)和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)累積并導(dǎo)致慢性中毒。由于農(nóng)藥殘留污染問(wèn)題嚴(yán)重威脅著人類(lèi)的食品安全，這一問(wèn)題已成為關(guān)注的焦點(diǎn)。為限制濫用農(nóng)藥，維護(hù)人民利益，各國(guó)政府制定了數(shù)量越來(lái)越多、要求日益嚴(yán)格的農(nóng)殘*。因此，研究農(nóng)藥殘留分析檢測(cè)方法，對(duì)于保障食品安全具有重要意義。
　　目前，對(duì)于農(nóng)殘分析的方法很多，其中以色譜技術(shù)為主。色譜技術(shù)由于具有分離效率高、應(yīng)用范圍廣，分析速度快、樣品用量少、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)，在多種基體類(lèi)型(水、土壤、沉積物等環(huán)境樣品、食品、中藥材及其制劑等)樣品農(nóng)殘分析中獲得廣泛應(yīng)用。國(guó)內(nèi)目前用于農(nóng)藥殘留分析的常見(jiàn)色譜方法有農(nóng)藥殘留分析氣相色譜儀的氣相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，近年某些新興色譜技術(shù)如凝膠滲透色譜法、免疫親合色譜法、毛細(xì)管電色譜法等也在農(nóng)藥殘留中得以應(yīng)用。
　　同時(shí)，分析方法對(duì)靈敏度、選擇性和速度要求的不斷提高，促使樣品前處理技術(shù)不斷發(fā)展。農(nóng)藥殘留分析zui常用的提取技術(shù)有索氏提取、機(jī)械振蕩、超聲波提取和液液萃取等。近幾年，固相萃取、固相微萃取、在線提取、微波輔助溶劑萃取、液液微萃取等新技術(shù)在農(nóng)藥殘留分析中得到了成功的應(yīng)用，使得樣品前處理向著更為簡(jiǎn)便、快捷的方向發(fā)展。
　　近年來(lái)，在農(nóng)藥的使用上由單一農(nóng)藥向多農(nóng)藥發(fā)展，因此，在農(nóng)藥殘留的檢測(cè)上也由單一農(nóng)藥品種檢測(cè)向多農(nóng)藥殘留組分同時(shí)檢測(cè)方向發(fā)展。這也相應(yīng)的給色譜技術(shù)提出了更嚴(yán)格的要求，使色譜技術(shù)朝著與其它技術(shù)聯(lián)用、高靈敏度、高精密度、微型化等方向發(fā)展。另外，在樣品的制備和前處理方面也呈現(xiàn)出微量化、自動(dòng)化、無(wú)毒化、快速化和低成本的趨勢(shì)。